به گزارش نسیم اقتصاد به نقل از اقتصادآنلاین، بازار گوشت مرغ این روزها آرام‌ترین بخش سبد پروتئینی خانوار است. بررسی نرخ‌های جاری در خرده‌فروشی‌ها و مراکز عرضه نشان می‌دهد طی روزهای اخیر تغییر قیمتی تازه‌ای ثبت نشده و معامله‌ها با همان نرخ‌های پیشین انجام می‌شود.

عرضه کافی و رسیدن حجم مناسب مرغ به مراکز توزیع باعث شده فروشندگان انگیزه‌ای برای تغییر نرخ نداشته باشند. در چنین شرایطی بازار در محدوده‌ای مشخص متعادل شده و خرید و فروش بدون فشار قیمتی جدید ادامه دارد.

در حال حاضر هر کیلوگرم «مرغ کامل» با قیمت 330 هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، «ران مرغ بدون پوست و بدون کمر» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 424 هزار و 800 تومان به فروش می‌رسد.

«مغز ران مرغ» نیز برای هر کیلوگرم 463 هزار و 500 تومان قیمت دارد. همچنین، «سینه مرغ با استخوان» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 603 هزار تومان در بازار موجود است.

فاصله قیمتی میان مرغ کامل و قطعات آماده‌سازی‌شده یکی از نکات قابل توجه بازار است. بخشی از این اختلاف به هزینه‌های استخوان‌گیری، فرآوری، بسته‌بندی و آماده‌سازی برمی‌گردد و همین موضوع باعث شده بسیاری از خانوارها خرید مرغ کامل را به خرید قطعات ترجیح دهند.

تا زمانی که این شکاف قیمتی حفظ شود، تقاضا به سمت مرغ کامل و قطعات ارزان‌تر مانند ران و مغز ران متمایل می‌ماند و قطعات گران‌تر بیشتر برای مصرف‌کنندگانی مناسب است که به دنبال پخت سریع و بدون دورریز هستند.

با این حال، پایداری این آرامش به تداوم عرضه و تأمین نهاده‌های دامی وابسته است. هرگونه تغییر در هزینه نهاده‌ها، شرایط حمل‌ونقل یا حجم عرضه می‌تواند در هفته‌های آینده معادلات قیمتی این بازار را جابه‌جا کند، اما فعلاً نشانه‌ای از فشار قیمتی تازه در بازار مرغ دیده نمی‌شود.