به گزارش نسیم اقتصاد به نقل از اقتصادآنلاین، بازار گوشت مرغ این روزها با نوعی سکون قیمتی مواجه شده است؛ پس از گذشت دوره‌ای از نوسانات و افزایش قیمت‌ها، اکنون وضعیت عرضه و تقاضا به گونه‌ای است که قیمت‌ها در سطوح فعلی تثبیت شده‌اند و از تغییرات قیمتی جدید خبری نیست.

 قیمت انواع بخش‌های مختلف مرغ، از مرغ کامل گرفته تا فیله و سینه، در سطوح فعلی ثابت مانده و تغییرات قیمتی چشمگیری در روزهای اخیر مشاهده نمی‌شود. این ثبات قیمتی نشان می‌دهد که تعادل میان هزینه‌های تولید و قدرت خرید مصرف‌کننده در مقطع کنونی برقرار شده است.

با این حال، پدیده قیمت‌گذاری چندگانه در سطح شهر همچنان پابرجاست. با وجود تثبیت قیمت‌ها در یک محدوده مشخص، تفاوت قیمت میان مرغ‌های عرضه شده در بازارهای سنتی با فروشگاه‌های زنجیره‌ای و خرده‌فروشی‌های محلی به وضوح دیده می‌شود.
این اختلاف قیمت که مستقیماً با هزینه‌های توزیع، بسته‌بندی و حاشیه سود واسطه‌ها در ارتباط است، باعث شده تا مصرف‌کنندگان برای مدیریت هزینه‌های خود، به دنبال بسترهای مختلف فروش باشند تا بتوانند از اختلاف قیمت‌های موجود در سطوح مختلف خرده‌فروشی بهره‌مند شوند.

عدم تغییر قیمت‌ها در این بازه زمانی، می‌تواند ناشی از مدیریت زنجیره تأمین و استقرار قیمت‌ها در یک محدوده مشخص باشد. این موضوع باعث شده است تا مصرف‌کنندگان با نوعی پیش‌بینی‌پذیری در بازار مواجه شوند، هرچند که همچنان عوامل هزینه‌ای در بخش تولید، پتانسیل ایجاد تغییرات در آینده را دارند.

بر اساس آخرین رصدهای میدانی انجام شده در بازار گوشت مرغ، هر کیلوگرم «مرغ کامل» با قیمت 350 هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین، «فیله مرغ» به ازای هر کیلوگرم 873 هزار تومان قیمت دارد.

«ران مرغ با پوست با کمر» و «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» نیز به ازای هر کیلوگرم به ترتیب 280 هزار تومان و 424 هزار و 800 تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.

هر کیلوگرم «مخلوط بال و بازو ساده مرغ» نیز با قیمت 410 هزار تومان در بازار موجود است. همچنین، «سینه مرغ با استخوان» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 603 هزار تومان عرضه می‌شود.

پایداری فعلی قیمت‌ها به شدت به نوسانات هزینه‌های تولید وابسته است؛ از جمله تغییرات در قیمت نهاده‌های دامی، نوسانات نرخ ارز در تأمین مواد اولیه وارداتی و همچنین هزینه‌های عملیاتی زنجیره تأمین. هرگونه تغییر در این پارامترهای کلیدی می‌تواند به سرعت الگوی فعلی بازار را تغییر داده و فشار قیمتی جدیدی را بر سبد کالایی مصرف‌کنندگان وارد کند.