به گزارش نسیم اقتصاد، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور در گفت‌و‌گو با ایلنا و در پاسخ به این سوال که «قیمت گوشت در سال اخیر چه تغییراتی کرده است؟» گفت: با وجود جنگ و چالش در ورود گوشت و فرآورده‌های خام دامی به کشور در شش ماهه نخست امسال، اما گوشت قرمز تولید داخل توانست پاسخگوی نیاز مردم باشد و حتی ما یک ثبات قیمتی در دام زنده اعم از سبک و سنگین در شش ماهه نخست امسال شاهد بودیم.

کاهش تقاضای گوشت در شش ماهه نخست سال

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به کاهش مصرف گوشت در فصل تابستان، گفت: تقاضای گوشت در شش ماهه نخست سال همیشه نسبت به شش ماهه دوم سال کمتر بوده، ولی شاهدیم که در شش ماهه نخست سال میزان عرضه و آمار گوشتی که خارج می‌شد، ارقام خیلی خوبی بوده است.

پوریان افزود: در شش ماهه دوم سال با توجه به اینکه سطح تولید افزایش یافته، جمعیت دامی در محدوده 68 میلیون راس با بالاترین سطح دام مولد قرار گرفت و در جنوب غرب و غرب و حتی فلات مرکزی زایش‌های بسیار خوبی شکل گرفته است.

گوشت گاومیش به سبد گوشت کشور اضافه شد

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به استفاده از گوشت نژاد‌های مختلف دام سنگین در کشور، گفت: دام سنگین اعم از گاو‌های نژاد هلشتاین و سیمینتال، گوساله‌های دورگ و گوساله‌های محلی جمعیت خوبی دارند و به این جمعیت، گاومیش اضافه شده که توانسته به سبد گوشت مصرفی کشور اضافه شود و بدین ترتیب، عدد و ارقام گوشت و فراوانی آن بالا رفته است.

پوریان در مورد وضعیت بازار گوشت در پاییز امسال، گفت: میزان عرضه و استحصال گوشت در پاییز امسال نسبت به پاییز سال گذشته، بالاتر و بیشتر خواهد بود و انتظار داریم که این جمعیت دامی و شرایط خوب تامین گوشت جوابگوی نیاز داخل باشد و هیچ‌گونه کمبودی نخواهیم داشت.

نیاز ماهیانه 60 هزار تنی کشور به گوشت قرمز

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به نیاز ماهانه 60 هزار تنی به گوشت قرمز، گفت: کل نیاز بازار به گوشت قرمز با احتساب گوشت‌های ذخیره‌شده منجمد که 15 تا 20 درصد است، ماهیانه حدود 60 هزار تن است.

پوریان افزود: با توجه به تغییرات در مبادی واردات و هزینه‌های بالای ورود گوشت به کشور، قیمت گوشت‌های وارداتی افزایش یافته و به همین دلیل، گوشت‌های وارداتی توان رقابت خود را در مقابل تولید داخل از دست داده‌اند و گوشت داخلی به تدریج جایگزین گوشت وارداتی شده است.

کاهش قیمت دام زنده در مهرماه

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به کاهش قیمت دام زنده در مهرماه، گفت: ما در مهرماه همیشه افزایش قیمت‌ها را در بخش دام زنده داشتیم، اما امسال در اوایل هفته چهارم مهرماه، شاهد کاهش نسبی قیمت دام زنده هستیم.

پوریان ادامه داد: به طور مثال، قیمت هر کیلوگرم دام سبک یعنی بره نره کشتاری بین 690 تا 705 هزار تومان است که کاهش 15 هزار تومانی را نشان می‌دهد. همچنین، قیمت هر کیلوگرم گوساله سیمینتالِ بالای 400 کیلوگرم در محدوده 650 تا 720 هزار تومان و گوساله هلشتاین در محدوده‌های 500 تا 560 هزار تومان است. همچنین هر کیلوگرم گاومیش هم در محدوده 570 تا 650 هزار تومان است.

وی ادامه داد: ما در شرایط کنونی شاهد تنوع زیاد ارقام کشتاری در بحث دام سبک و میش و قوچ، بز و بزغاله هستیم که قیمت هر کیلوگرم آنها در محدوده 420 تا 520 هزار تومان است.

دستکاری قیمت گوشت در بازار

رئیس شورای تأمین دام کشور در پاسخ به این سوال که «چرا با وجود کاهش قیمت دام زنده، اما قیمت گوشت قرمز در بازار کاهش نمی‌یابد؟» گفت: شرایطی که توضیح دادم در بازار وجود ندارد و شما در بازار، واقعیت دیگری را می‌بینید؛ قیمت گوشت دستکاری شده یا به عبارتی، قیمت‌سازی شده؛ به طوری که هر کسی به قیمتی دلخواه خود می‌فروشد و به دلخواه قیمت‌گذاری می‌کند که عملاً با قیمت منطقی و واقعی بازار تفاوت و اختلاف دارد.

پوریان خاطرنشان کرد: قیمت گوشت در ماه‌های آینده به قیمت منطقی خواهد رسید.