فایننشال تایمز در گزارشی به بررسی تاثیرات تغییرات آب و هوایی بر صنعت زعفران ایران پرداخته است.
نویسنده گزارش از تربت جام 25 دسامبر در فایننشال تایمز نوشت: شهر تربت جام به دلیل وجود هکتارها مزارع رنگارنگ کروکوس که یکی از ارزشمندترین صادرات ایران یعنی زعفران را به ارمغان میآورد، مشهور است اما برای رضا یک کشاورز محلی که کیسههای ادویه نارنجی-قرمز را وارد بازار شلوغ شهر میکند، امسال یک فاجعه بود.
به گزارش
نسیم اقتصاد، دنیای اقتصاد نوشت: او میگوید: خانواده من در این فصل فقط 900 کیلوگرم برداشت کردند که نسبت به 1500 کیلوگرم سال گذشته کاهش نشان میدهد. بیش از 90درصد زعفران جهان از ایران میآید، آن هم به دلیل توانایی کشاورزان ایرانی برای پرورش زعفران در آب و هوای خشکتر و به دلیل عطر قوی، طعم دلپذیر و رنگ عمیق آن که به عنوان «طلای صحرا» شناخته میشود. اما به گفته تولیدکنندگان و بازرگانان، تغییر الگوهای آب و هوا و کمبود آب تاثیر شگرفی بر صنعت تولید زعفران میگذارد که منجر به کاهش قابلتوجه بازدهی شده و قیمت گرانترین ادویه جهان را به بالاترین حد خود رسانده است.
کشاورزان منطقه خراسان که شامل تربت جام هم میشود، گفتند که عملکرد امسال کمتر از نصف سال 2022 خواهد بود. علی شریعتی مقدم، مدیر اجرایی شرکت نوین زعفران تولیدکننده و صادرکننده پیشرو در ایران گفت: «انتظار میرود کل تولید از نزدیک به 400 تن به حدود 170 تن کاهش یابد.»
مجتبی پیام عسگری، مدیر بورس زعفران تربت جام گفت: یخبندان زمستان و به دنبال آن خشکی بهار و تابستان که دمای هوا به 50درجه سانتیگراد رسید، تاثیر مخربی بر منطقه شمال شرق ایران نزدیک به مرز افغانستان بر جای گذاشت. او گفت: «همه 2000 چاه سطحی محلی به طور کامل خشک شدند.»
کارشناسان هشدار میدهند که چنین برداشتهای افراطی از منابع آب صرفا اقدامات یکطرفه و آنی نیست، بلکه نتیجه تغییرات اقلیمی است که الگوهای آب و هوا را در سراسر جهان تغییر میدهد.
محمد درویش کارشناس محیطزیست، میگوید: «ایران بهویژه در مناطق خشک و نیمه خشک [محل کشت زعفران] از میانگین جهانی آسیبپذیرتر است.» وی افزود: «بارندگی در حال کاهش است و تبخیر و دما در حال افزایش است.» در نتیجه این وضعیت قیمت زعفران ممتاز افزایش یافت و به 1400 دلار در هر کیلو در داخل کشور رسید که دو برابر قیمت سال گذشته است.
به گفته تامینکنندگان، همین مبلغ میتواند 1800 دلار در خارج از کشور باشد. استفادهاز زعفران یکی از ویژگیهای بارز غذاهای کلاسیک ایرانی است که در انواع دستور العملها از جمله ته چین، آش برنجی، خورشهایی مانند قیمه و دسرهایی از جمله حلوا و شله زرد استفاده میشود.
مدیران صنعت ادویه از این بیم دارند که مصرف داخلی - که حدود یکچهارم تولید سالانه را تشکیل میدهد - در بحبوحه بحران هزینههای زندگی روند رو به کاهشی پیدا کند، زیرا مصرفکنندگان ایرانی با نرخ تورم بالای 40درصد دست و پنجه نرم میکنند. یکی از دلالان شهر مشهد، قطب تجارت زعفران، گفت: «تقاضای داخلی به شدت کاهش یافته است. ما شاهد کاهش 50 درصدی فروش هستیم. قدرت خرید مردم کاهش یافته و بسیاری توان خرید زعفران با قیمت فعلی را ندارند.»
غلامرضا میری، رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی گفت: تحریمهای آمریکا بر سر برنامه هستهای ایران و متعاقب آن محدودیت دسترسی به سیستم مالی جهانی نیز به تجارت غیرقانونی زعفران دامن زده است.
میری گفت: «قاچاقچیان زعفران ایران را با نرخ پایینتری به کشورهای دیگر میفروشند که در آنجا نام تجاری خود را تغییر میدهند و بهعنوان محصول خود میفروشند. افزایش قیمتها بر صادرات از جمله به چین، بزرگترین خریدار خارج از کشور زعفران ایران نیز تاثیر میگذارد. خریداران چینی 45درصد از محصول زعفران ایران را به دست میآورند، در حالی که کشورهای عربی، اسپانیا و ایتالیا نیز مصرفکنندگان بزرگ هستند.
پیام عسگری از صرافی تربت جام گفت: بسیاری از دلالان چینی از افزایش قیمت شوکه شدند و رفتند. او افزود: «اگر برگردند باید قیمتهای بیشتری بپردازند، زیرا محصول بسیار کم است و انبارها خالی است.» زعفران تنها درصد کمی از کل درآمد حاصل از تولیدات کشاورزی ایران را به خود اختصاص میدهد، اما برای حدود صدهزار خانواده ساکن در مناطق کویری مانند خراسان راه نجات است. عیسی کلانتری وزیر اسبق کشاورزی گفت: برای آنها کشت زعفران بهترین گزینه است. یکی از فروشندگان محلی افزود: «خانوادهها به چند کیلو زعفرانی که میکارند وابستهاند. دولت باید از ما محافظت کند.»
لینک کوتاه
اخبار مرتبط
بررسی های به عمل آمده از هسته مرکزی بازار ارز تهران گویای آن است که نرخ دلار آزاد برای... 4 اردیبهشت 1403
پتروشیمی بوعلیسینا در سال 1402، 2 میلیون تن محصول معادل 110 درصد ظرفیت اسمی مجتمع تولید... 4 اردیبهشت 1403
شرکت پتروشیمی بندرامام در سال 1402 با تولید حدود 4.5 میلیون تن انواع محصول به حدود 70 هزار... 3 اردیبهشت 1403
سیدکریم حسینی گفت: مقرر شد ساعت کار همه افرادی که قرار کاری آنها 175 ساعت در ماه بوده، به... 28 فروردین 1403
باران از نظر شدت و تأثیر، ملایم، متوسط، تند و رگبار بوده که هر یک از آنها ممکن است از... 27 فروردین 1403
مدیرعامل شرکت ملی صنایع پتروشیمی از تشکیل کارگروههای جهش تولید در سه سطح شرکت ملی... 19 فروردین 1403
یک ماه کاهش خدمت سربازی، سربازان ماهر از سال جاری اعمال میشود. 19 فروردین 1403
طبق آخرین آمار اعلام شده تا تاریخ 26 اسفندماه از میان سدهای مهم کشور 33 سد کمتر از سال... 2 فروردین 1403
نظرات شما