به گزارش نسیم اقتصاد، مهر نوشت: هر یکشنبه قیمت اقلام اساسی با رصد میدانی از بازار استخراج منتشر می‌شود. مقایسه قیمت‌ها در یک ماه اخیر (اول هفته دی تا ابتدای بهمن) حاکی از افزایش قیمت برخی اقلام در بازار حبوبات، نوسان قیمتی بسیار در بازار گوشت قرمز و تثبیت نرخ‌ها در بخش لبنیات دارد.

نوسان قیمتی بازار انواع گوشت

سقف قیمتی مرغ از 52.500 تومان در ابتدای دی 1401 به 55 هزار تومان در ابتدای بهمن رسیده است. شقه گوسفندی از حداکثر کیلویی 240 هزار تومان با افزایش 29.17 درصدی به 310 هزار تومان در ابتدای بهمن رسیده است. این در حالی است که وزارت جهاد کشاورزی با راه اندازی سامانه ستکاوا مدیریت یکپارچه و تنظیم بازار گوشت قرمز را همچون بازار مرغ در دستور کار دارد.

همچنین قیمت سردست گوساله از 235 هزار تومان در هر کیلو در ابتدای فصل زمستان به 250.900 تا 275 هزار تومان در بهمن 1401 رسیده است. گوشت چرخ کرده قرمز متناسب با این افزایش قیمت نیز به سقف 260 هزار تومان در هر بسته 900 گرمی رسیده در حالی که این عدد در ابتدای دی 220 هزار تومان بوده است.

نرخ کله و پاچه هم از هر دست 175 هزار تومان با افزایش 42.86 درصدی به 250 هزار تومان رسیده که ملاک در ذکر مبالغ سقف قیمتی این کالاهاست. در ادامه مقایسه قیمتی بازار گوشت قرمز و سفید کشور در یک ماه نشان می‌دهد ماهی قزل آلا با افزایش 39.29 درصدی از هر کیلو 84 هزار تومان به 117 هزار تومان رسیده که تنش بازار گوشت را تشدید کرده است. این روند زمینه حذف بسیاری از محصولات از سفره مردم شده و اقلام جایگزین را وارد سبد مصرف مردم می‌کند که قیمت ارزان‌تری دارند.

سازمان شیلات ایران به دنبال این است تا سهم آبزیان را در سبد مصرف مردم افزایش دهد.

نوسان قیمتی تخم مرغ

تخم مرغ یکی از اقلام جایگزین محصولات پروتئین گوشتی به شمار می‌رود قیمت این محصول در هفته‌های متوالی دی تا بهمن روند نزولی داشته و از شانه‌ای 82 هزار تومان به 62.500 تا 68 هزار تومان رسیده است. به این ترتیب کاهش حدود 17.07 درصدی را در تخم مرغ ریز دولتی شاهد هستیم. همچنین شانه 30 تایی تخم مرغ درشت دولتی از 95 هزار تومان به 84.500 تا 86 هزار تومان فروکش کرده در حالی که انتظار بود با توجه به سرما هوا قیمت این محصول نیز افزایشی باشد زیرا در فصل زمستان زمان نگهداری آن طولانی‌تر می‌شود.

نوسان قیمتی حبوبات

نگاهی به بازار حبوبات هم نشان می‌دهد، لوبیا سفید بالاترین افزایش قیمت را در طول یک ماه اخیر تجربه کرده و با افزایش حدود 17.39 درصدی و مبلغ 46 هزار تومان در هر کیلو به 54 هزار تومان رسیده است.

ماش در این باره رتبه دوم را کسب کرده و با افزایش 14.29 درصدی، از هر کیلو 42 هزار تومان به 48 هزار تومان ختم شده است.

لوبیا قرمز هم در جایگاه سوم ایستاده و با افزایش حدود 10 درصدی از 47 هزار تومان در هفته نخست دی به 52 هزار تومان در ابتدای بهمن رسیده است.

لپه، عدس و نخود به ترتیب 3، 3 و 2 هزار تومان افزایش داشته در حالی که لوبیا چشم بلبلی و چیتی بدون تغییر قیمت در طول یک ماه هر کیلو به ترتیب 46 و 62 هزار تومان در طول یک ماه اخیر عرضه شده اند.

قیمت‌های درج شده در جدول سقف نرخ کالاها در بازار است.