به گزارش نسیم اقتصاد، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور در گفت‌و‌گو با ایلنا و در پاسخ به این سوال که «چرا قیمت گوشت قرمز افزایش داشته است؟» گفت: شرایط بازار گوشت متاسفانه تحت وابستگی شدید به متغیرهای اساسی در دلِ بازار است. 

وی با بیان اینکه یکی از این متغیرهای اصلی، تغییر نرخ ارز است، افزود: رفتارهای ارزی، شوک و فشار خود را در رشد قیمت گوشت نشان می‌دهد. دومین دلیل افزایش قیمت، بحث سوخت است زیرا سوخت به عنوان یک متغیر کلیدی و اساسی در بازار نقش بازی می‌کند و ما می‌بینیم که موضوعاتی که در خصوص بنزین و گاز مطرح می‌شود، شوک قیمتی در بازار گوشت به وجود می‌آورد. 

قیمت فعلی گوشت منطقی نیست

رئیس شورای تأمین دام کشور، به سومین عامل موثر بر افزایش قیمت گوشت اشاره کرد و گفت: تغییرات روزانه و مدل سیاست‌های اقتصادی و تولیدی به صورت شوک وارد بازار می‌شود و  موجب شده که ما شاهد رشد قیمت گوشت باشیم والا قیمت فعلی گوشت، قیمت منطقی نیست و قیمت گوشت نباید تا این سطح برود. 

پوریان افزود: به طور مثال، قیمت لاشه گاوی در محدوده‌های یک میلیون و 100  هزار تومان است یا لاشه گوساله یک میلیون و 350 هزار تومان است، اینها شاخص اصلی ما در بخش گوشت است.

وی افزود: اما وقتی وارد بازار می‌شوید قیمت‌ گوشت کمتر از یک میلیون و 800 هزار تومان نیست. این قیمت‌ها قیمت‌های غیرمنطقی است. این در حالی است که کشتار زیاد دام زیاد است و ما کمبودی در بازار نداریم. 

کاهش واردات گوشت قرمز به کشور

وی ادامه داد: امروز قیمت لاشه گاوی در محدوده یک میلیون و 100 هزار تومان، قیمت لاشه گوساله یک میلیون و 350 هزار تومان، لاشه بره نر درشت یک میلیون و 400 هزار تومان و لاشه بره نر سبک یک میلیون و 550 هزار تومان است. اینها شاخص اصلی ما در بحث گوشت هستند.

رئیس شورای تامین دام کشور با بیان اینکه قیمت گوشت قرمز در بازار غیرمنطقی است، گفت: کشتار در کشور روزانه و زیاد است. این در حالی است که وقتی به بازار نگاه می‌کنیم، قیمت گوشت، بالاتر و نتیجه شرایط موجود در بازار است. این در حالی است که 50 درصد قیمت گوشت در بازار، روانی است.

وی در پاسخ به این سوال که «میزان واردات گوشت در کشور در شرایط کنونی چقدر است و آیا تولید داخل پاسخگوی نیاز بازار هست؟» گفت: واردات گوشت قرمز در شرایط کنونی، زیاد نیست و از ابتدای سال تاکنون کمتر از 20 هزار تن وارد شده است. بنابراین، الان وابستگی بازار و وابستگی زنجیره تامین گوشت به دام داخلی است.

ایجاد بازارهای مصنوعی گوشت در کشور

رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به تنوع گوشت قرمز در کشور، گفت: شرایط تولید در ثبات است؛ اما این به معنای این نیست که ما بازار‌های مصنوعی گوشت قرمز نداریم. اتفاقاً در شرایط جنگ بازار‌های مصنوعی به ویژه در بخش دام به صورت گسترده تشکیل می‌شود.

پوریان افزود: در میادین دام، 30 درصد واقعاً صاحب دام هستند و 70 درصد کسانی‌اند که اصلاً دام ندارند، ولی در مبحث قیمت گوشت قرمز و افزایش آن دخیل‌اند.

وی در مورد جزئیات بازار‌های مصنوعی گوشت قرمز و دام، گفت: در شرایط جنگ و شرایطی که کشور در آن است، از این دست بازار‌های مصنوعی مشاهده می‌شود و این بازار مصنوعی سبب شده شاهد رشد قیمت‌ها در بازار گوشت قرمز باشیم در حالی که عرضه دام در کشور فراوان است.