در حالی که رسمی شدن مصوبات قیمت‌گذاری نان در تهران همچنان در هاله‌ای از ابهام باقی مانده است، شهروندان پایتخت شاهد افزایش تدریجی و غیررسمی قیمت این قوت غالب روزانه هستند. امروز نانوا آرد را یا آزاد یا یارانه‌ای از دولت می‌خرد، اما تصمیم گیری قیمت را با کمال میل برعهده گرفته است. چه نان دولتی چه آزاد با نظر نانوا تعیین قیمت می‌شود به طوری که اتحادیه‌های نانوایی‌ها در تهران نیز به طور رسمی خود را از این میدان رقابت دور نگه داشته و سکان را به دست نانوا‌ها داده‌اند.

بر اساس مشاهدات و اظهارات نانوایان، تعیین دستوری قیمت نان به یکی از عوامل اصلی افت کیفیت و افزایش ضایعات این محصول اساسی تبدیل شده است.

به گفته رئیس مرکز آمار ایران قیمت نان و غلات حدود دو برابر شده است.

اگرچه انتظار می‌رفت با اعلام نرخ‌های تازه نان در ابتدای مرداد، هم جلوی افزایش‌های بی‌ضابطه گرفته شود و هم کیفیت بهبود یابد، اما اوضاع بازار نان هنوز سامان نگرفته است. مردم از گرانی گلایه دارند و نانوایان هم از ضرردهی و فشار اقتصادی حرف می‌زنند.

دولت با تأخیر طولانی در اعلام نرخ خرید تضمینی گندم، موجب نارضایتی کشاورزان و افزایش نگرانی و ناامیدی در میان آن‌ها شده است؛ این در حالی است که بر اساس قانون، دولت موظف بود این نرخ را تا پایان تیرماه اعلام کند.

این‌روزها مصرف‌کنندگان از نان با قیمت‌ها نامتعارف شکایت دارند و نانوایی‌ها هم از فاصله میان نرخ‌های مصوب و قیمت واقعی می‌گویند. همین مسئله باعث شده است که بازار نان با سردرگمی دست و پنجه نرم کند و هر طرف ماجرا دلایل خود را دارد. اما واقعیت ماجرا چیست؟

نشست هم‌اندیشی با محوریت ایجاد ارتباط میان سامانه تحقیقات صنعت برق «ساتب» و سامانه نظام ایده‌ها و نیاز‌ها «نان» با هدف تقویت هم‌افزایی علمی، همگرایی پژوهشی و ایجاد ارتباط موثر میان نیاز‌های صنعت برق و ظرفیت‌های علمی کشور، با حضور مدیرکل و معاونان دفتر تحقیقات و توسعه فناوری‌های نوین شرکت توانیر برگزار شد.

رئیس اتحادیه نان‌های سنتی با اشاره به اختلاف بین قیمت واقعی نان و نرخ مصوب، اعلام کرد که کمک‌هزینه جبرانی که هر شب به نانوایان دارای آرد یارانه‌ای پرداخت می‌شد، از خردادماه تاکنون واریز نشده است.

:با اینکه قیمت رسمی نان در ماه‌های اخیر افزایش یافته است، گزارش‌ها و مشاهدات میدانی حاکی از آن است که تخلفات نانوایی‌ها نه تنها کاهش نیافته، بلکه روش‌های جدیدی نیز پیدا کرده است.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران تأکید کرد که سیاست‌گذاری‌ها در حوزه آرد و نان درست پیش نرفته است. به گفته او، اجرای طرح هوشمندسازی نه تنها به اصلاح نظام یارانه‌ها کمکی نکرد، بلکه باعث افت کیفیت نان و افزایش قیمت آن نیز شد.

اجرای طرح‌هایی چون «بن‌کارت نان» یا «کارت نان» می‌تواند امکان خرید نان باکیفیت‌تر را برای مردم فراهم کرده و همزمان بر قیمت و کیفیت نان اثر مثبت بگذارد.