برخی تصور می‌کنند منظور از کنترل مصرف نمک، فقط همان نمکی است که به عنوان چاشنی به غذا افزوده می شود در حالی که متخصصان تغذیه براین باورند که نمکی که از کل مواد غذایی دریافت می شود، باید مدیریت شود زیرا سرطان معده، پوکی استخوان و پرفشاری خون ارمغان مصرف بی رویه نمک هستند.