مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار درباره عوارض کم‌مصرفی لبنیات، بیان کرد: لبنیات منبع غنی کلسیم هستند. اگرچه سایر گروه‌های غذایی نیز مقادیری کلسیم دارند؛ اما هیچ کدام نمی‌توانند نیاز روزانه بدن به کلسیم (حدود 1200 میلی‌گرم) را تأمین کنند.

با افزایش دوباره قیمت محصولات لبنی و رسیدن نرخ برخی اقلام به بیش از 20 درصد، حالا این سوال مطرح است که آیا گرانی‌های اخیر به سود تولیدکنندگان تمام می شود که رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تعاونی‌های صنایع لبنی در این زمینه به ارائه توضیحاتی پرداخت.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی با تاکید بر اینکه گرانی لبنیات تقصیر مردم و کارخانه‌داران نیست، گفت: با کاهش سرانه مصرف لبنیات، کارخانه‌های کوچک و متوسط تعطیل می‌شوند.

افزایش قیمت لبنیات در حالی رخ می‌دهد که طی سال‌های اخیر بارها نسبت به کاهش سرانه مصرف این محصولات در کشور هشدار داده شده است. کارشناسان حوزه سلامت و تغذیه تاکید دارند که لبنیات از اصلی‌ترین منابع تامین کلسیم، پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز بدن محسوب می‌شود و حذف یا کاهش آن می‌تواند پیامدهای جدی برای سلامت جامعه به‌ویژه کودکان، سالمندان و زنان داشته باشد.

ابلاغیه جدید وزارت جهاد کشاورزی مبنی بر قیمت 60 هزار و 500 تومانی شیر خام، نه یک اصلاح قیمت ساده، که یک زلزله تمام‌عیار در معیشت مردم است. سرانه مصرف لبنیات در ایران هم‌اکنون نیز به شدت زیر استانداردهای جهانی و حالا با این جهش صبحانه هم لاکچری شد.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران گفت: افزایش قیمت لبنیات از ابتدای خرداد عملیاتی می‌شود. همچنین از ابتدای خرداد کارخانه های لبنی موظف به خرید شیر خام با نرخ جدید هستند که براین اساس تغییر قیمت محصولات لبنی به طور همزمان می‌تواند اجرا شود.

رئیس هیات‌مدیره انجمن صنایع لبنی گفت: اکنون در کالابرگ، کالاهای مختلفی از جمله گوشت، برنج، روغن، مرغ و تخم‌مرغ دیده شده، اما انتظار صنعت این است که برای لبنیات نیز سهم مشخصی اختصاص یابد.