در میان التهاب بازار و نوسان قیمت‌ها، نان غذای اصلی و ریشه‌دار ایرانیان به مرحله‌ای حساس رسیده است. گرچه افزایش قیمت نان ظاهراً نتیجه بالا رفتن هزینه‌های تولید است، اما در واقعیت، بار سنگینی را بر دوش کارگران نانوایی گذاشته؛ کارگرانی که خود از تورم آسیب می‌بینند و با وجود گرانی محصولی که می‌پزند، هنوز دستمزدشان با هزینه‌های رو‌به‌افزایش زندگی هم‌قدم نشده است.