برای یک خانواده کارگری چهار نفره، مصرف حدود پنج کیلوگرم گوشت در ماه ــ یعنی به‌طور میانگین یک کیلو برای هر نفر ــ حداقل نیاز تغذیه‌ای و منبع اصلی دریافت پروتئین به شمار می‌آید. با این حال، هزینه خرید این مقدار گوشت که به حدود پنج میلیون تومان می‌رسد، نزدیک به یک‌سوم کل درآمد ماهانه چنین خانواده‌ای را در بر می‌گیرد و فشار قابل‌توجهی بر سبد معیشتی آنان وارد می‌کند.