3 stars - based on 1 reviews

بازار مواد غذایی در سال گذشته نوسانات بسیاری را پشت سر گذاشت و برخی اقلام با افزایش قیمت چشمگیری مواجه شد؛ اگرچه مداخلات دولت توانست ثبات نسبی را در بازار برخی کالاها حاکم کند.

به گزارش نسیم اقتصاد به نقل از ایسنا، سال 1400 را می توان مانند سال 1399 و حتی 1398 سال پرنوسانی در بازار مواد غذایی داخلی و خارجی دانست. تداوم کرونا، کاهش تقاضا و سپس افزایش تقاضا، خشکسالی و کم بارشی و در نهایت جنگ اخیر روسیه و اوکراین معادلات بسیاری را در این بازار برهم زد و چالش‌های زیادی را برای کشورها درتولید محصولات کشاورزی و دامی و حفظ امنیت غذایی ایجاد کرد.
 
در این گزارش قصد داریم مروری بر بازار مواد غذایی از ابتدای سال 1400 تا روزهای پایانی آن داشته باشیم تا ببینیم که در این یک سال در بازار مواد غذایی چه اتفاقاتی افتاده است.
 
لازم به ذکر است که در این گزارش تنها به بررسی قیمت چندین اقلام اساسی پرداخته شده و براساس مهمترین گزارش های میدانی ایسنا در هرماه از بازار مواد غذایی تهیه شده است.
 
 فروردین 1400
 
فروردین ماه 1400 در حالی آغاز شد که ترکش افزایش قیمت مرغ به کیلویی بیش از  30 هزار تومان و صفهای طولانی برای خرید مرغ دولتی با قیمت 20 هزار و 400 تومان در میادین میوه و تره بار از سال قبل باقی مانده بود و علت افزایش قیمت‌ها نیز کمبود جوجه ریزی، افزایش هزینه‌های تولید از جمله کنجاله سویا و ذرت و حضور واسطه ها و دلالان در شبکه توزیع اعلام شد.
 
بازار میوه و تره بار نیز بی نصیب از این افزایش قیمت های سال 1399 نبود؛ به طوری که قیمت موز در ابتدای سال به 50 هزار تومان هم رسید و پرتقال و خیار نیز با قیمتهای بالا عرضه شدند. در این بین اما تنها پیاز به دلیل مازاد تولید با کاهش قیمت شدید مواجه شد و روی دست کشاورزان ماند.
 
در فروردین ماه نیز عرضه روغن سرخ کردنی و جامد به شدت کاهش یافت که سازمان حمایت از تولیدکننده و مصرف کننده علت آن را عدم معرفی برخی خرده فروشیها در سامانه جامع تجارت اعلام کرد.
 
اردیبهشت 1400
 
در اردیبهشت 1400 بازار با افزایش قیمت لبنیات در آستانه ماه رمضان مواجه شد و بنا به گفته انجمن صنایع فرآورده های لبنی، این افزایش قیمت شامل اقلامی که مشمول قیمت گذاری دولت بودند، نشده بود و سایر محصولات لبنی که مشمول قیمت گذاری نبودند براساس قیمت تمام شده تولید به فروش رسیدند.
 
در این ماه قیمت گوشت قرمز کاهش یافت و هرکیلو شقه گوشت گوسفندی و ران و سردست گوساله به کیلویی 120 تا 130 هزار تومان رسید.
 
براساس مشاهدات میدانی از بازار در اردیبهشت ماه، قیمت شکر و روغن نیز  افزایشی بود.
 
 خرداد 1400
 
در خردادماه بازار میوه و صیفی دچار نوسان شدیدی شد. قیمت هرکیلو گوجه فرنگی به 10 هزارتومان و سیب زمینی به حدود 8000 تومان رسید. علت آن نیز بارندگی و از بین از رفتن برخی محصولات و به دست آمدن محصولات استانهای دیگر اعلام شد. موز نیز که در فروردین ماه در بالاترین قیمت خود قرار داشت سیر نزولی به خود گرفت و در خرداد ماه به زیر 30 هزارتومان رسید.
 
قیمت شکر هم که ماه گذشته زمزمه های گرانی آن شنیده می شد به طور رسمی افزایش یافت و شکر صنف و صنعت از کیلویی 6650 تومان به 11 هزار و 500 تومان رسید.
 
در این ماه قیمت هرشانه تخم مرغ که پیش از این حدود 33 تا 35 هزارتومان بود به بیش از 38هزار تومان رسید. فعالان صنعت علت افزایش قیمت را افزایش تقاضا و صادرات اعلام کردند.
 
گوشت گوساله نیز با جهش به کیلویی 135 تا 140 هزار تومان رسید.
 
تیرماه 1400
 
در تیرماه مرغ و تخم مرغ بر سر افزایش قیمت رقابت داشتند. در نهایت قیمت هر دو آنها به حدود 40 هزار تومان رسید.
 
 همچنین براساس  مصوبه شورای قیمت گذاری محصولات کشاورزی، قیمت خرید تضمینی شیرخام نیز به 6400 تومان تغییر یافت.
 
قیمت مصوب نان نیز اعلام شد که انواع نان اعم از سنگک، بربری، لواش و تافتون با افزایش همراه شدند.
 
مرداد 1400
 
در کنار تداوم افزایش قیمت گوجه فرنگی، هویج هم به کیلویی 20 هزارتومان رسید. در حالی که قیمت آن در ماه های قبل کمتر از 10 هزار تومان بود. کارشناسان این بخش علت افزایش چشمگیر قیمت هویج را شیوع موج جدید کرونا و افزایش تقاضا دانستند.
 
تخم مرغ هم از قافله افزایش قیمتها عقب نماند و به هرشانه 45 تا 50هزار تومان در مغازه ها و 35 هزار تومان در میادین رسید.
 
گوشت قرمز، سبزی وبرنج ایرانی نیز در مردادماه گران شد.
 
شهریور 1400
 
شهریورماه تقاضای برخی اقلام از جمله بلدرچین بالا رفت و به کیلویی بیش از 100 تا 120 هزارتومان رسید؛ در حالی که قیمت آن پیش از این کیلویی 70 تا 90 هزارتومان بود.
 
هر قالب 100 گرمی هم که پیش تربا قیمت 10 هزارتومان در مغازه ها فروخته می شد به دلیل افزایش قیمت شیرخام و هزینه های تولید به حدود 13 تا 14 هزارتومان رسید.
 
 قیمت مرغ در شهریور ماه به طور نسبی کاهش یافت و به هرکیلو 30 تا 35 هزارتومان رسید ولی ماهی گران شد.
 
مهر 1400
 
قیمت موز مجددا در مهرماه بالا رفت و بیش از 35 هزارتومان رسید.
 
تخم مرغ هم که روند افزایش قیمت خود را از ماه ها قبل حفظ کرده بود در مهرماه به شانه ای 55 تا 65 هزار تومان رسید. علت گرانی آن نیز دلال بازی، شفاف نبودن سیستم توزیع، بالا رفتن هزینه های تولید، حذف چندمیلیون قطعه مرغ تخمگذار و دستوری بودن قیمت ها اعلام شد. اگرچه در میادین قیمت آن همچنان 43 هزار تومان بود.
 
آبان 1400
 
در آبان ماه ترکش افزایش قیمتها به حبوبات رسید و قیمت لوبیا چیتی بسته بندی شده با برندهای مختلف در مغازه ها کیلویی 70 هزار تومان شد. البته عدس، لوبیا قرمز، نخود، لپه و ... هم گران شدند اما بیشترین افزایش قیمت را در میان حبوبات لوبیا چیتی داشت.
 
در دومین ماه از شش ماهه دوم سال، زعفران هم گران شد. یک مثقال زعفران بسته بندی شده  در برندهای مختلف در مغازه ها با قیمت 110 تا 140 هزارتومان عرضه می شد؛ در حالی که قیمت آن یک ماه قبلش 60 تا 90 هزار تومان بود.
 
وزارت جهاد کشاورزی در آبان ماه به منظور شفاف سازی قیمتها و اینکه اقلام خوراکی به قیمتهای واقعی به دست مردم برسد، قیمت مصوب آنها را روزانه اعلام کرد که همین موضوع توانست تا حدودی در بازار ثبات ایجاد کند. قیمت مصوب برخی اقلام مانند مرغ و تخم مرغ نیز تغییر کرد و مرغ به کیلویی 31هزار تومان و تخم مرغ به شانه ای 43 هزار تومان رسید.
 
آذر 1400
 
توزیع اینترنتی اقلام تنظیم بازاری در آبان ماه که به صورت آزمایشی توسط سازمان تعاون روستایی شروع شده بود در آذرماه به صورت جدی ادامه یافت و این اقدام اگرچه ایرادهای بسیاری در پی داشت اما توانست تا حدودی از فشار وارده به بازار کم کند.
 
آذرماه اما قیمت برنج ایرانی با افزایش چشمگیری مواجه شد و برخی  از ارقام آن به کیلویی 70 هزارتومان هم رسید.
 
دی 1400
 
در این ماه قیمت مرغ به نرخ مصوب یعنی 31 هزار تومان و حتی کمتر از آن هم رسید، زیرا جوجه ریزی در ماه های قبل افزایش یافت و عرضه مرغ نیز در بازار زیاد شد. از طرفی توزیع مرغ منجمد با قیمت هرکیلو 20 هزارتومان هم فشار را از روی مرغ گرم برداشت.
 
اما گوشت گوسفند و گوساله به شدت افزایش قیمت داشت؛ به طوری که هر شقه گوسفندی به 140 تا 150 هزار تومان و گوساله نیز به کیلویی 160 تا 170 هزار تومان رسید.
 
قیمت سیب زمینی هم دربازار صیفی افزایش یافت و به کیلویی 12 هزار تومان رسید.
 
بهمن 1400
 
اعلام نرخ مصوب تخم مرغ با قیمت هر شانه 43 هزارتومان و عرضه گسترده آن در میادین و مغازه ها در ماه های قبل منجر به کاهش قیمت تخم مرغ در مغازه ها شد و نرخ آن را به 48 تا 55 هزار تومان رساند.
 
قیمت برنج ایرانی که از ماه های قبل در مسیرصعودی بود هم به کیلویی 80 هزار تومان در برخی برندها رسید.
 
 شلغم هم به افزایش قیمت سیب زمینی و گوجه فرنگی پیوست و به کیلویی 20 هزار تومان رسید. بنا به گفته رییس اتحادیه بارفروشان، علت افزایش شلغم تقاضای بالای آن به دلیل موج جدید کرونا در بهمن ماه بود.
 
اسفند 1400
 
با وجود عرضه اینترنتی سیب زمینی با قیمت هرکیلو 10 هزار تومان و عرضه آن با همین قیمت در میادین، اما قیمت سیب زمینی از کیلویی 20 هزار تومان کمتر نشد. علت آن هم بنا به گفته رییس اتحادیه بارفروشان، دپو در انبارها و وارد کردن قطره چکانی سیب زمینی به بازار توسط دلالان بوده است.
 
گوشت قرمز هم همچنان در مسیر افزایش قیمت قرار داشت وتنها گوشت منجمد گوساله بنابر تصمیم دولت ارزان شد.
 
 برنج خارجی تنظیم بازاری هم با کاهش قیمت حدود 5000 تومانی مواجه شد.
 
قیمت موز هم  که در ماههای قبل به طور نسبی کاهش یافته بود و با قیمت حدود 31 هزار تومان عرضه می شد به بیش از 35 هزار تومان رسید.

لینک کوتاه
نیمه دوم ثبات نیمه اول

اخبار مرتبط